法国人最讨厌的十种蔬菜

来源:爱法语 时间:2022-01-02 11:16:16

   在法国一直都很流行“每天吃五种颜色的蔬菜和水果”的说法,因为不同的颜色带有不同的功效,比如橙黄色的蔬菜水果富含维生素A和C。

  但是由于现在的年轻人普遍偏爱炸鸡薯片,留给蔬菜水果的胃自然就少了。快餐遍地的法国更是如此,年轻人似乎慢慢走向“无肉不欢”的饮食习惯。今天就来为大家揭晓法国人最讨厌的十种蔬菜。

  01 菠菜 épinard

  菠菜的运气真的不太好,因为这款蔬菜富含多种维生素、蛋白质和纤维素,可以促进肠道的蠕动。

  在法国,虽然菠菜极易烹饪,并且经常作为一些昂贵菜品的配菜,但是很多法国人从小对菠菜的印象就不好,甚至很多小朋友看到菠菜还会忍不住哭。

  02 布鲁塞尔小白菜 chou de Bruxelles

  布鲁塞尔小白菜又称孢子甘蓝。当我们提及比利时的特色菜时,通常会想到炸薯条(frites)和华夫饼(gaufres),但是很少人会想到这款很迷你的布鲁塞尔小白菜。

  由于在烹饪过程中,它会散发出一种很浓重的味道,并且在吃完过后,会让人产生一种胃胀气(flatulences)的感觉,所以很多人不喜欢这道菜。

  03 花椰菜 brocoli

  法国人的口味好像是有点独特呢,不会是因为花椰菜是绿色的所以就中招了吧。

  也有可能是法国人做花椰菜的手法比较奇怪:小编曾经在法国大澳门皇冠app视频食堂吃到的牛奶味的花椰菜……

  04 菊苣 endive

  菊苣又被称为野生苔苣、法国苦苣、比利时苦苣,看名字就知道法国人为什么不喜欢它了。

  其实菊苣一直以来都是一种比较小众的蔬菜,生食时味中带苦,拌沙拉时会产生一种与众不同的口味。

  05 芦笋 asperge

  被称作“王室蔬菜”的芦笋竟然入不了法国人的眼?这种季节性的蔬菜通常只在某几个月产出。

  鲜嫩的芦笋笋尖柔嫩爽脆,丝滑入口。但是比起中国的爆炒、蒜香和凉拌芦笋来看,还是稍稍逊色了些。

  06 牛油果 avocat

  至于牛油果是一种蔬菜还是一种水果,这个辩题似乎和“先有鸡还是先有蛋”一样,总是会引来不同的意见。

  在中国,我们可能更倾向于将其当作一种水果,但是法国的一些超市仍然将牛油果放在蔬菜专区来卖。

  07 沙拉菜 salade

  这款“国民蔬菜”竟然被扣上了这等帽子,理由却是“沙拉菜不是一种‘高贵’的蔬菜,只能在出现在一些简单的菜式中”。蔬菜界什么时候都出现了三六九等之分!

  即使他们“虚伪”地认为沙拉菜不好吃,但是无论是在他们的三明治还是沙拉头盘(entrée)里,沙拉早就已经成为一种不可缺少的食材了。

  08 芜菁 navet

  这个小萝卜头就更冤了,法国人讨厌它的原因更多是出于“文化层面”,而非是蔬菜本身。

  在法语里,经常用navet来指代“一部无聊的电影 (un film trop nul)”,或者用 “sang de navet”来嘲笑一个身体不健康的人。

  09 甜菜 betterave

  我们吃的甜菜和炼制蔗糖的“糖用甜菜”不同,没有特别高的含糖量,只是微甜。

  虽然这个小红菜头长得很可爱,但是法国人却没有被它的外貌所吸引,而是被它本身带有的土腥味 (terreux)给劝退了。

  所以只要能够正确的去除土腥味,甜菜照样可以用来做沙拉、蒸炖煮!

  10 韭葱 poireau

  韭葱和我们平常吃的大葱有所不同,会有一股更加辛辣(piquant)的味道,所以不是所有的人都会喜欢。

  在法国,提到韭葱人们想到的第一道菜就是“Josette外婆的韭葱汤 (la soupe de poireaux de mamie Josette)”。

  这是一款由韭葱、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜等熬制的浓汤,单看食材隔着屏幕都能闻到味道了,不知道味道如何。

本文结束

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